Receita - Lombo assado

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola ralada;
• 1 colher (sopa) de orégano picado;
• 1 kg de lombo de porco;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1/2 xícara (chá) de maionese a base de leite;

Modo de preparo:

• Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro verde.
• Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo;
• Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. Reserve por 2 horas na geladeira, virando por varias vezes;
• Preaqueça o forno em temperatura média (180º C);
• Coloque o lombo em uma assadeira pequena ( 28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos;
• Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forne por mais 30 minutos ou até dourar a superfície;
• Retire do forne, fatie o lombo e passe para uma travessa;
• Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos;
• Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena;
• Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais de 3 minutos ou até formar um molho homogêneo;
• Sirva em seguida sobre o lombo;