Ovo de Chocolate Recheado

Ingredientes:

• 1 Kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
• Formas para ovos no tamanho de sua preferência

Sugestões de Recheios:

Chocolate branco:

• 1/2 kg de chocolate branco Garoto
• 1 caixinha de creme de leite

Beijinho:

• 3 latas de leite condensado
• Coco ralado a gosto

Amarula:

• 1/2 kg de chocolate branco Garoto
• 1 caixinha de creme de leite
• Amarula a gosto

Modo de Preparo:

• Derreta o chocolate em banho-maria
• A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
• A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
• Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
• Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
• vire para escorrer o excesso
• Leve para gelar virado sobre papel manteiga
• se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
• após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
• Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
• Desenforme e embale a seu gosto

Recheio de chocolate branco:

• Derreta o chocolate em banho-maria
• Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
• Deixe esfriar para usar

Recheio de Beijinho:

• Leve o leite condensado e o coco ao leite, mexendo sempre, até engrossar
• Deixe esfriar para usar

Recheio de Amarula:

• Derreta o chocolate branco em banho-maria
• Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
• Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no inicio, até obter o ponto de sua preferência
• Coloque licor a gosto
• Deixe o Recheio um pouco na geladeira para endurecer um pouco.

OBS: A Quantidade varia de acordo com o tamanho da forma.