- 6 coxas de frango sem pele;
- 1/2 xícara de arroz;
- 2 xícaras de caldo de frango quente (opcional);
- 2 colheres de manteiga (opcional);
- 1 Cenoura grande;
- 350g de ervilha (fresca ou em lata);
- Sal e pimenta a gosto;
- Papel alumínio;
- Preaqueça o forno a 200°C;
- Se preferir cozinhar sem o caldo de frango, unte a assadeira com óleo. Se for usar o caldo, coloque o arroz no fundo da assadeira;
- Por conta do arroz, coloque as coxas e tempere-as com sal e pimenta;
- Descasque a cenoura, corte-a em rodelas e coloque-a também sobre o arroz;
- Espalhe pela assadeira pedaços de manteiga, despeje o caldo quente, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido;
- Asse por 50 minutos, retire a assadeira e adicione a ervilha;
- Deixe descançar por 3 a 4 minutos e sirva.
- 1 Abacate médio;
- 2 Colheres (de sopa) de mostarda;
- 1/2 Dente de alho;
- Suco de 1/2 limão;
- Coentro fresco a gosto;
- 1/2 Xícara de chá de azeite orgânico extra virgem.
- Coloque os ingrediente, exceto o azeite, no liquidificador e bata até obter um creme;
- Acrescente o azeite aos poucos até obter uma textura de maionese;
- Se necessário, ajuste o sal e temperos;
Ingredientes:
- Conserve em até um dia na geladeira, pois o abacate vai escurecendo;
- Você pode substituir o coentro por outros temperos da sua preferência, como a salsa e a cebolinha.
- 100 g de pé de moleque picado (3/4 xícara de chá)
- 200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado (1 1/3 xícara de chá)
- 200 g de doce de leite (3/4 xícara de chá)
- 1 lata de creme de leite sem soro (3/4 xícara de chá)
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó (3/4 xícara de chá)
- Numa tigela misture 100g de pé-de-moleque picado com 200g de chocolate meio amargo derretido e temperado. Rapidamente, com auxilio de um garfo, retire os pedaços de pé de moleque e deixe que o excesso de chocolate escorra. Depois transfira o pé de moleque para uma assadeira forrada com pepel manteiga e deixe que sequem. Reserve o chocolate que banhou os pedaços de pé de moleque;
- Numa batedeira coloque 200 g de doce de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 6 colheres (sopa) de cacau em pó, o chocolate meio amargo derretido (que banhou o pé de moleque) e bata bem até formar um creme homogêneo (+/- 5 minutos). Desligue a bateeira, adicione o pé de moleque e misture. Coloque em taças e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva em seguida.
- 3 xícaras (chá) de água;
- 3/4 xícara (chá) de óleo;
- 3 tabletes de caldo de galinha;
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- Coloque em uma panela a água, o óleo, os cubos de caldo e deixe ferver;
- À parte em um recipiente coloque a farinha;
- 1/2 kg de farinha de piracuí;
- 5 batata portuguesa;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- 1 kg de farinha de rosca;
- 6 ovos;
- 1 copo de óleo;
- Tire todas as espinhas da farinha de piracuí. É importante olhar bem para não deixar passar nenhuma espinha e evitar acidentes;
- Coloque as 5 batatas descascadas e cortadas para cozinhar por cerca de 15 minutos;
- Depois de cozidas, amasse as batatas para formar uma massa. Misture aos poucos a farinha de piracuí com a massa de batata, e acrescente o cheiro verde, a cebola picada e o tomate;
- Quando os ingredientes estiverem bem misturados, comece a fazer bolinhas com as mãos;
- Bata levemente os seis ovos e coloque a farinha de rosca em uma vasilha. Caramele os bolinhos com os ovos batidos e passe na farinha de rosca para dicar bem empanado;
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos, no máximo, de três em três. à medida que forem dourando, já está no ponto de tira-los do fogo. Coloque os bolinhos sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo e sirva em seguida.